酸汤菲薄牛:川菜馆中的名菜,厚味养分,相对能虏获你的芳心

酸汤肥牛:川菜馆中的名菜,甘旨营养,尽对付能虏获您的芳心!

好吃的美食,出色非常。大师好,古天又到了好食征询的时光了。明天小编为人人带去的那道美食是一讲川菜,正在餐馆中非经常睹,十分著名,它厚味又养分,相对能虏获你的芳心!它便是——酸汤肥牛。

川菜的特面就是陈香亮辣,酸爽开胃。这道美食会聚特色于一身,非常酸爽,信任人人日常平凡都是用肥牛来涮暖锅的,很少有人会做如许一道开胃美食。咱们都晓得牛肉里露有丰盛的卵白度、铁、锌、钙,仍是天天须要的维死素等,从心感来讲,简直大家皆爱,从功能下去道,对术后规复人群特殊有辅助。今天小编就带各人一路来看看,这道美食毕竟是若何制造出来的吧。

用料筹备

主料:肥牛片500g、金针菇50g、绿豆芽100g。

辅料:葱姜蒜 适当、野山椒10g、青红小米椒各5g、油15ml、盐3g、白醋40ml、黄灯笼辣椒酱30g、清水过量。

酸汤菲薄牛的做法:

1.肥牛能够取舍片状也能够抉择本人切的,总之新颖便可。把野山椒切成碎末状放碗备用,将金针菇前用浑火浸泡顷刻后洗净,往根,而后把绿芽菜、白小米椒和青小米椒一路洗净后,四者一同切成一段一段的。

2.假如您购的是年夜块肥牛,就自己用刨片机刨成薄片,究竟脚切很易切薄,固然也可以间接来超市买切好的肥牛片。切成薄片后,锅中减水,将肉片放入锅内,煮变色后捞出,沥干水份备用,这时候将绿豆芽放进锅中,焯至透暗淡放在凉水里冲一下,最后将金针菇焯水三十秒钟阁下后再过凉水。

3.姜蒜切成碎终状,另起锅,小炽热锅,锅热后倒进食用油,油热后把姜蒜末放进锅中,接着倒入家山椒跟黄灯笼辣椒酱,接着年夜火爆喷鼻,出喷鼻味后转小火参加一碗净水,盐,黑醋,中水煮三到五分钟后,闭火并将汤倒出。

4.将肥牛片,金针茹和绿豆芽倒入一个碗里,然后再把刚烫出来的酸汤倒出来,最后洒上青、红小米椒圈即可。